10 dejstev, ki jih morda ne veste o kofeinu
Zabavna animacija nam je pokazala, kako impresivni so podatki o proizvodnji in porabi kave. Primer tega je ocenjena letna poraba, ki doseže oznako 12 tisoč ton žita. Tako vam težko ne popijete vsaj ene skodelice kave na teden. Toda tudi če vsakodnevno uživamo različne pijače in živila, ki vsebujejo kofein, ali res vemo za to snov?
Kofein je znan, da neposredno vpliva na centralni živčni sistem, zaradi česar smo bolj pozorni. V zmernih odmerkih lahko snov telesu prinese številne koristi, vključno z izboljšanim spominom in koncentracijo, pa tudi pomaga v celotnem duševnem zdravju. Kava - ki je zaradi velike porabe eden glavnih virov kofeina - je povezana z zmanjšanim tveganjem za nastanek Alzheimerjeve bolezni in nekaterih vrst raka.
Nasprotno pa prevelike količine kofeina lahko povečajo srčni utrip, povzročijo nespečnost, tesnobo in druge stranske učinke. Med tistimi, ki snov redno uživajo, lahko pomanjkanje stimulansa povzroči glavobole in razdražljivost.
Huffington Post je zato, da vas seznanimo več s kofeinom, ustvaril seznam 10 manj znanih dejstev o eni najbolj zaužitih snovi na svetu. Preveri!
1. Izdelki brez kofeina brez kofeina niso enaki
Embalaža naj vas ne zavede: Izdelki brez sladkorja lahko vsebujejo kofein. Študija, objavljena v Journal of Analytical Toxicology, je pregledala devet različnih vrst brezkofeinske kave in ugotovila, da jih je osem uživalo kofein. Količina je bila od 8, 6 mg do 13, 9 mg, tradicionalna skodelica kave pa vsebuje med 95 mg in 200 mg snovi.
»Če oseba pije med 5 in 10 skodelic brezkofeina, lahko odmerek kofeina zlahka doseže enako raven kot v eni ali dveh skodelicah tradicionalne kave. To lahko skrbi za ljudi, ki morajo odpraviti vnos kofeina, na primer tiste, ki imajo ledvične bolezni ali težave s tesnobo, «opozarja profesor univerze na Floridi Bruce Goldberger.
2. Kofein začne učinkovati v nekaj minutah
Če potrebujete malo pincete, da opravite delo ali zadržite še nekaj ur, je dobra novica, da ima kofein skoraj takojšen učinek na telo. Po podatkih Ameriške akademije medicine spanja snov doseže svoj vrhunec v krvi 30 do 60 minut po zaužitju. Obstaja tudi študija, ki poudarja, da lahko budnost nastane v samo 10 minutah.
Običajno traja od 3 do 5 ur, da telo izloči polovico snovi in traja od 8 do 14 ur, da telo popolnoma brez kofeina. Strokovnjaki za spanje priporočajo, da se vzdržijo kave vsaj osem ur pred spanjem, da se izognete nelagodju med spanjem. Seveda se učinki lahko razlikujejo in so običajno bolj vidni pri ljudeh, ki ne pijejo kofeina redno.
3. Učinki niso enaki za vse.
Človeško telo kofein predela na različne načine. Tako lahko dejavniki, kot so spol, rasa in uporaba kontracepcijskih sredstev, vplivajo na učinek snovi na telo.
Po poročanju revije New York, ženske kofein presnavljajo hitreje kot moški. Kljub temu lahko uporaba kontracepcijskih tablet zmanjša to hitrost na 1/3 v primerjavi z ženskami, ki metode ne uporabljajo. Pri kadilcih se postopek zgodi dvakrat hitreje kot pri nekadilcih. Azijci tudi na kofein hitreje reagirajo kot druge populacije.
V ilustracijo tega dejstva pisatelji Bennett Alan Weinberg in Bonnie K. Bealer v knjigi "V svetu kofeina: znanost in kultura najbolj priljubljenih drog na svetu" postavljajo hipotezo, da je nekadilski Japonec, ki je pil svojo kavo v spremstvu alkoholna pijača (ki pomaga podaljšati delovanje kofeina) bi čutila učinke te snovi za obdobje petkrat dlje kot angleška ženska, ki je kadila, vendar ni pila alkohola ali uživala peroralnih kontracepcijskih sredstev.
4. Energijske pijače ne vsebujejo več kofeina kot kava
Kot se zdi čudno, vas pitje energije ne bo več budno ali bolj budno kot skodelica kave. Nekaj nas je prepričalo, da te majhne pločevinke vsebujejo velike količine kofeina, vendar to ni res.
Portal Mayo Clinic poroča, da 250 ml pločevinka Red Bull lahko vsebuje med 76 in 80 mg kofeina, dobra stara skodelica kave (240 ml) pa lahko znaša med 95 mg in 200 mg. Razlika je v tem, da energijska pijača vsebuje nekaj sladkorja (saharoze in glukoze), plus tavrin in druge snovi, ki lahko spodbudijo živčni sistem. Če pa dvomite, bo verjetno odmerek kave vse, kar potrebujete.
5. Temne kave imajo manj kofeina kot svetle
Tako kot smo verjeli, da bodo energetske pijače lahko naredile več za naš dohodek kot kava, nekaj nas je pripeljalo do prepričanja, da bodo v temnejših kavah več kofeina kot lahke. Kljub temu, da so temne pečene kave močne, polnovredne in bolj okusne, to še ne pomeni, da so bogatejše s kofeinom kot lahke pečene kave.
Kot poroča spletna stran NPR, je to zato, ker postopek praženja zažge del kofeina, zato so temne kave najboljša možnost za tiste, ki želijo uživati pijačo, ne da bi čutili učinke kofeina s tako intenzivnostjo.
6. Kofein najdemo v več kot 60 rastlinah.
Kofein je veliko dlje od kavnih zrn v številnih živilih. Čaji, kolački in kakavi so nekateri izmed njih. Poživilo lahko naravno najdemo tudi v listih, semenih in plodovih različnega porekla. Po potrebi lahko kofein tudi sintetično pridelamo, da ga dodamo industrializiranim izdelkom.
7. V vseh kavah ni enake količine kofeina
Nedavne raziskave, objavljene v Huffington Post, so pokazale, da se količina kofeina glede na blagovne znamke močno razlikuje. Za zbiranje številk so analizirali kave, ki jih strežejo v večjih ameriških verigah restavracij.
V kratki primerjavi je imelo 30 ml odmerka McDonald's 9, 1 mg kofeina, medtem ko je vzorec enake količine, dobljenega iz Starbucksa, vseboval 20, 6 mg snovi, več kot dvakrat.
8. Američan porabi v povprečju 200 mg kofeina na dan.
Po podatkih ameriške agencije za nadzor hrane (FDA) 80% odraslih Američanov zaužije kofein dnevno, pri čemer posamezen vnos znaša približno 200 mg. V resnici to pomeni, da vsak dan vzamete 2 skodelici (150 ml) kave ali 4 pločevinke sode.
Ti podatki razkrivajo, da Američani uživajo pijačo zmerno, kar je med 200 mg in 300 mg stimulansa na dan. Če presega to mejo, je uživanje težko (med 500 mg in 600 mg) in ima lahko stranske učinke.
9. Finska je država, ki uživa kofein
Čeprav so med Američani številke impresivne, so Finci tisti na prvem mestu lestvice držav, ki uživajo največ kofeina. Po nedavnem poročilu BBC-ja povprečna odrasla oseba uživa 400 mg kofeina na Finskem dnevno.
10. Kofein ni samo v pijačah
Raziskava agencije FDA je pokazala, da je 98% uživanja kofeina skozi pijače. Vendar niso edini vir stimulansa, saj lahko nekatera živila - na primer čokolada - in zdravila vsebujejo to snov.
Spletno mesto Cleveland Clinic razkriva, da mešanje protibolečinskega zdravila s kofeinom 40-krat naredi učinkovitejše in telo hitreje absorbira zdravila.
* Prvotno objavljeno 29.8.2013 .
***
Poznate glasilo Mega Curioso? Tedensko izdelujemo ekskluzivne vsebine za ljubitelje največjih radovednosti in bizarnosti tega velikega sveta! Registrirajte svoj e-poštni naslov in ne zamudite tega stika!
