8 najgrših živali, ki jih zaužije človek
Ste že kdaj poskusili pečeno krilo netopirja? Kako pa je z jagodno pito ali filejem ribe? Čeprav so te vrste precej grde in strašljive, je veliko ljudi, ki cenijo svoje dele v različnih pripravah. So na seznamu nekaterih najgrših živali, ki jih zaužijejo ljudje. Želite vedeti več? Oglejte si spodaj.
1 - menih
Poznana tudi kot žabja riba, je ta globokomorska vrsta zelo cenjena na mizah po vsem svetu. Kljub njenemu grdemu in celo zastrašujočemu videzu strokovnjaki trdijo, da je njegovo meso zelo okusno, zato mnogi ljudje pogrešajo uživanje te ribe zaradi prvega vtisa o njenem videzu.
Kot bakalar je tudi morska ribica riba, ki se pogosto uporablja v portugalski kuhinji in je tam del tradicionalnih jedi. Fileje menih rib je precej vsestranski in omogoča pripravo v različnih oblikah, najbolj priljubljena pa so enolončnice. Riba je dobro cenjena tudi v več drugih evropskih državah, ZDA, Peruju, Čilu in Koreji.
2 - Bat
Ni le naš prijatelj Ozzy Osbourne tisti, ki rad uživa v lepi palici. Obiskovalci iz Kitajske, Tajske in celo Avstralije lahko naletijo na netopirje, ki jih prodajajo na trgih hrane in restavracijah. Tudi zaradi svojega stila 'krila podgana' in grozljivega videza večine ljudi so na krožniku takšni, ki so mu všeč.
Vendar strokovnjaki po mnenju strokovnjakov ne uživajo nobene vrste. V ta namen so najbolj priljubljene sadje netopirne sorte. Meso bat lahko pripravimo pečeno, kuhano v juhah ali krompirčku. Znani kuhar Anthony Bourdain je v eni od svojih TV oddaj izjavil, da netopir med kuhanjem oddaja močan vonj. A kljub temu je okus prijeten.
Kot pri mnogih mesih bi bil tudi netopir zelo podoben piščancu. Kuhar svetuje, da meso marinirate z nekaj paprike, čebulo ali česnom, da omilite vonj. Ste ga zapisali? Ljubitelji netopirjev so bolj na Filipinih, Tajskem, Kitajskem in Tihem oceanskem otočju.
3 - Panopea (geoduck)
Velikodušna Panopea ali geoduck, kot ga poznajo v angleško govorečih državah, je morski mehkužček, ki je zelo cenjen v severnoameriških in vzhodnih državah. Zaradi čudnega videza mnogi verjamejo, da ima afrodiziačne lastnosti in ga uživajo v različnih receptih. Lahko ga hitro skuhamo ali postrežemo v obliki sashimija in ceviche.
4 - Warthog
V nekaterih restavracijah smo že videli prašičje meso - in je precej okusno, kot svinjina. Vendar je divji prašič lahko še vedno nekoliko bolj ružen kot njegov sorodnik, ki ga tu zaužijejo. To je edina vrsta prašičev, ki se je prilagodila pašniku in habitatu afriške savane v džungli. Njegova prehrana je vsejedna, sestavljena iz trave, korenin, plodov, lubja, gliv, žuželk, jajc in kumine. Njegovo meso je običajno pripravljeno praženo, žival pa ga največ porabijo celo v domovini.
5 - Lamprey
Ta grozna morska žival je kot jegulja, vendar brez čeljusti, kajti usta so kot krožna sesalna čaša, enakega premera kot njeno telo, ojačana s hrustančnim obročem in oborožena z enako hrustančnim strgalnim jezikom.
Kot hrana se zaužije več vrst lampreyja. Na Portugalskem se lamprey običajno porabi v receptih, kot so ribiči iz prahu, praženi na nabodalih ali marinadna omaka. V Angliji je del ene najbolj tradicionalnih jedi britanske družine: pita iz pireja. Če celo kraljica odobrava, potem mora biti okusna! V Španiji, Franciji, na Japonskem in v Koreji je cenjena tudi njegova uporaba.
6 - morska kumara
Tudi morska kumara ne izgleda zelo dobro, vendar je lahko zelo hranljiva. To želatinsko poslastico lahko pripravimo po različnih receptih z drugimi vrstami morske hrane kot del enolončnice, ker absorbira okus katere koli sestavine, ki jo skuhamo skupaj.
Široko se uporablja v azijski kuhinji, saj ima beljakovinske in protivnetne sestavine visoke vrednosti, za katere Orientalci menijo, da so koristni za zdravljenje zdravstvenih težav, kot so revmatizem, artritis, kronična utrujenost in impotenca.
7 - koper
Čeprav je videti kot morska pošast, je gručar prijazen in ima blag okus, zaradi katerega je zelo priljubljen na žaru ali pečenem. Zdrava in zelo hranljiva je drobljenec odličen vir beljakovin, malo kalorij, pa tudi kalcija in železa. Ta riba se lahko uporablja v kateri koli pripravi - pečena, kuhana, na žaru, ocvrta ali enolončnica -, njen edinstven okus pa potrebuje le blage začimbe in sveža zelišča.
8 - Wolf Wolf
Ta plitva vodna jegulja se prehranjuje z raki, morskimi ježki in školjkami, ki jih drobijo s svojimi močnimi čeljustmi. Leži v severnem Tihem oceanu, od Japonskega morja do severne Kalifornije. S tem nepovabljivim obrazom volkodlaka jegulja prvič plaši potapljače plitke vode, vendar je redko agresivna.
Če pa se počuti ogroženo, lahko človeku povzroči boleče ugrize. Kljub temu je užitno in ima rahlo sladkano meso, ki se odlično obnese v ocvrtih ali kuhanih pripravkih.
* Prvotno objavljeno 28.4.2014.
Priporočena
