Za odklonost koriandra je morda kriva genetika

Glede na poročilo, ki ga je objavila Nature, če korianderja - znanega kulinaričnega zelišča, preprosto ne morete vonjati - je razlaga morda njegova genetska dediščina.

Glede na publikacijo je nedavna raziskava pokazala, da 21% vzhodnoazijske populacije, 17% Evropejcev in 14% Afričanov trdi, da sovražijo to zelišče, genetska študija, ki je bila opravljena s skoraj 30.000 ljudmi, pa nakazuje, da je odpor do koriandra oz. v resnici ima lahko dedni izvor.

Genetski Asco

Znanstveniki, odgovorni za raziskavo - iz laboratorija 23andMe, specializiranega za genetske študije - so ugotovili dve genetski spremenljivki, povezani z našim dojemanjem koriandra, od katerih sta najpogostejša povezana z občutki vonja in okusa.

Ključ do skrivnosti, bolje rečeno, do averzije se zdi gen, imenovan OR6A2, odgovoren za receptor, ki nas naredi bolj občutljive na kemične spojine, ki korianderju dajo značilen okus. Zdaj imaš odličen izgovor, da pobegneš od hrane, ki je ne maram zelo: "Ali je narejena s koriandrom? Oprosti, imam gensko averzijo! "

Viri: Nature, Univerza Cornell in 23andMe