Ustavite se in dobro premislite: Koliko veste o jastogih? No, verjetno bi morali poznati enega ali dva recepta, ki vključujejo rake, in verjetno ste že slišali malo stare razprave o tem, kako etično je vreti to morsko življenje, dokler so še živi.

Verjetno ne veste, da so te živali praktično nesmrtne - če ne gredo v nekdo v lonec ali ne strežejo večerje za naravne plenilce, lahko živijo več kot sto let!

"Spoštuj starejše, fant!" Vir slike: Predvajanje / Dorr Lobster

Večna mladost

Da bi razumeli razloge, zaradi katerih jastog živi tako dolgo, je najprej treba razložiti nekatere biološke procese, ki se dogajajo v telesu živih bitij. Naši kromosomi (strukture DNK) so zaščiteni z zaščitno kapico, znanstveno imenovano telomeri - ki se sčasoma zmanjšajo in izgubijo zaščitno funkcijo.

Encimi, odgovorni za "raztezanje" telomer in podaljšanje njihovega dela, se imenujejo telomeraze . Vendar tudi tekom našega življenja izgubijo moč in dosežejo točko, ko so tako redki, da na koncu umirajo in telomeri tudi umirajo.

Biološka razlika jastogov je v resnici njihova sposobnost, da neskončno nadzorujejo življenjsko dobo takšnih encimov. Raka tako ne vpliva na spremembe telesnih funkcij, sposobnost razmnoževanja, presnovo in celo na apetit. Nasprotno, študije kažejo, da so stari jastogi bolj rodovitni in odporni kot mladi.

Če torej jastog umre, ni kriv lastni organizem, ampak neki zunanji dejavnik.

Ta ni imel toliko sreče Vir slike: Reproduction / Sardine Factory

In kako vedeti starost jastoga?

Težko je natančno reči, kako star lahko živi povprečen jastog. Ker nimajo notranjih okostja in zelo pogosto spreminjajo svoj okrasni prostor, se ni mogoče zanašati na nobeno strukturo, ki jo ta bitja nosijo, da bi učinkovito merila svojo starost.

Vendar pa je dober način, da ugotovite, ali je jastog mlad ali star, da pogledamo njegovo velikost. Starejša je žival, večja je njena ogrinjala in teža (ker ta bitja z leti spreminjajo oklep z počasnejšim tempom).

Omeniti velja, da ocene kažejo na obstoj jastoga približno 150 kg in 200 kg (ob upoštevanju teže starejših karapač, v katerih se kopičijo različne morske vsebine). Ker pa so ti hišni ljubljenčki vse bolj dovzetni za ribolov in drugo posredno škodo, ki jo povzroča človeška rasa, je te večje primerke vedno težje najti.