Nič več pekoče hrane! Naučite se uporabljati čute

Če ste eden izmed tistih, ki rad hodite v kuhinjo in preizkušate nove recepte, ste morda že večkrat prebrali besedno zvezo "predgreti pečico na 180 ^o in pečemo toliko minut". Vendar pa je po spletni strani Slate jezikovno smešno predgreti pečico - segrejete in končate! - Vedeti, ali je temperatura prava, je malce težavno, tudi če ima vaša peč natančen termostat.

Težava je v tem, da so skozi leta za pečice postavili različne vrste temperaturnih označevalcev - v stopinjah; visoka, srednja in nizka raven; številčne itd. - in ne vedno dejanska temperatura ustreza tisti, ki ste jo pričakovali. Posledično so se recepti končali s približnim vzorcem, zato rezultat ne gre vedno tako, kot smo pričakovali.

Uporabite čutila

Torej vedeti, kdaj je hrana pripravljena, je veliko bolj umetnost kot natančna znanost in obstaja več metod, s pomočjo katerih lahko ugotovite, ali je pečica dovolj topla ali ne. Poleg uporabe termometrov za kulinariko, ki so pogosto zelo natančni, lahko uporabite trakove papirja in moke (ki jih temno obarva zaradi vročine) ali stari trik zobotrebcev, ki pride iz pogače, ko je pečen.

Toda bolje kot pri vseh teh napravah je najpomembnejše, da se naučimo uporabljati čute. Običajno je vonj pekoče hrane enostavno prepoznaven, prav tako videz nečesa, kar ostane surovo. Preden nastavite temperaturo v pečici, razmislite tudi o tem, kako želite živilo obdelati - nežno, čvrsto ali s polno silo - in nato prilagodite temperaturo na podlagi te ideje. In pozor!

Vir: Skrilavec