Čokolade, razveselite se! Tipping 11 Chocolate Myths

Čokolada je užitek in tega ne zanikamo. In tudi ob številnih znanstvenih dejstvih, ki nam dajejo dober razlog, da vključimo eno ali drugo porcijo sladkarij v vsakdanje življenje, je še vedno veliko pomislekov glede uživanja čokolade.

V zadnjih letih so raziskovalci in nutricionisti razkrili prednosti in večje koristi od uživanja zmernih količin čokolade. Prednosti segajo od zmanjšanja tveganja za srčne bolezni do večjega spodbujanja.

Kljub temu čokolada še vedno igra zlobno vlogo za veliko ljudi. Pojav aken, povečanje telesne mase in visok holesterol so nekateri dejavniki, ki zagotavljajo slab ugled hrane. A je vse to res ali je samo mit? Oglejte si vsako od spodnjih tem in o tem veselju.

Mit # 1 - Čokolada poveča slab holesterol

Če ste razmišljali o prenehanju uživanja čokolade zaradi slabega holesterola (LDL), je morda čas, da premislite o svoji izbiri. Čeprav hrana dejansko vsebuje kakavovo maslo - ki je nasičenih maščob - večina te maščobe izvira iz stearinske kisline, ki v telesu ne deluje kot nasičena maščoba. Dokaz za to so nekatere raziskave, ki kažejo, da čokolada ne zviša LDL in da pri nekaterih ljudeh lahko zniža raven holesterola.

Mit # 2 - Čokolada vsebuje preveč kofeina

V nasprotju s splošnim prepričanjem čokolada ne vsebuje velikih količin kofeina. Navadna Hersheyeva šipka na primer vsebuje 9 miligramov kofeina, medtem ko njegova grenka različica vsebuje 31 miligramov. Zdaj primerjajte te številke z 320 miligrami kofeina, ki ga vsebuje velika kava Starbucks. Res je, da grenke čokolade vsebujejo več kofeina, vendar bo to vseeno precej manjša porcija, kot si mislite.

Mit # 3 - Čokoladni sladkor povzroča hiperaktivnost

Verjamemo, da je preveč sladkorja eden glavnih razlogov, da otroci za trenutek ne nehajo teči in skakati, kajne? Vendar več kot desetina kvalificiranih raziskav ni uspela najti neposredne povezave med sladkorjem v otroški prehrani in hiperaktivnim vedenjem. Iz tega sta izhajali dve teoriji: 1) ali na sredini - zabave, počitnice itd - je tisto, kar sproži hiperaktivnost ali 2) so starši, ki že po uživanju sladkorja pričakujejo nenavadno vedenje. Ne glede na to, nobena alternativa ni povezana s čokolado.

Mit # 4 - Diabetiki bi se morali izogibati čokoladi

Hrane ni treba popolnoma izločiti iz prehrane diabetikov. Pravzaprav so mnogi presenečeni, ko ugotovijo, da ima čokolada nizek glikemični indeks. Nedavne študije kažejo, da temna čokolada lahko celo poveča občutljivost za inzulin pri ljudeh z normalnim in visokim krvnim tlakom, pa tudi izboljša endotelno disfunkcijo pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Seveda se ti dejavniki razlikujejo od osebe do osebe, zato je vedno priporočljivo, da se posvetujete s specialistom.

Mit 5 - Čokoladni kariji

Študija, ki je želela ugotoviti razvoj zobnih oblog po zaužitju čokolade, je pokazala, da ima hrana manjši učinek kot navadni sladkor. Seveda večina ljudi ne uživa čistega sladkorja, vendar druga raziskava to ugotovitev potrjuje z iskanjem povezave med čokolado in zobno gnilobo. V resnici je raziskava z univerze v Osaki na Japonskem ugotovila, da nekateri deli kakava preprečujejo širjenje bakterij in nastanek zobne gnilobe.

Mit # 6 - Gotova čokolada

To mora biti eden najbolj priljubljenih mitov o tej hrani in sploh ni narobe. Uživanje velikih količin čokolade je tako slabo kot uživanje velikih količin katere koli druge hrane. Po drugi strani pa je raziskava Nacionalnega inštituta za zdravje pokazala, da je navada, da bi pet dni zaužili majhne porcije čokolade, povezana z nižjim indeksom telesne mase, tudi pri ljudeh, ki so zaužili več kalorij in niso več telovadili. kot drugi udeleženci.

Mit # 7 - Čokolada lahko poveča stres

Ena od raziskav je pokazala, da uživanje približno 40 gramov čokolade na dan dva tedna zadostuje za zmanjšanje ravni hormonov, povezanih s stresom, v telesu ljudi, ki se počutijo močno pod stresom.

Mit # 8 - Čokolada nima prehranske vrednosti

Kdor je raziskoval čokolado, ve, da je odlična hrana. Nekateri strokovnjaki ga celo uvrščajo med superhrano. Tradicionalna bar s temno čokolado vsebuje toliko antioksidanta kot 2, 75 skodelice zelenega čaja, 1 skodelico vina in 2/3 skodelice borovnic ter vsebuje številne minerale in vlaknine.

Mit 9 - Dobra čokolada mora imeti vsaj 70% kakava

Najbolj slišano priporočilo je, da mora čokolada, ki jo vstavimo v prehrano, imeti vsaj 70% kakava, da prinese zdravstvene koristi. Splošno pravilo je, da temnejša je čokolada, bolj antioksidant vsebuje, vendar to ne pomeni, da druge čokolade ne bodo imele nobenih prednosti. V 18-tedenski študiji so udeleženci, ki so pojedli majhno porcijo 50% kakavove čokolade, pokazali znatno znižanje krvnega tlaka. Druga raziskava je ugotovila izboljšanje krvnega tlaka in pretoka krvi po uživanju 60% kakavove čokolade.

Mit 10 - Čokolada je afrodiziak

Ta tema je sporna in deli mnenja. Čeprav so Azteki širili prepričanje, da bi lahko ta hrana nekoliko spodbudila romantična srečanja, nobena raziskava še ni našla konkretnih dokazov, da čokolada resnično razlikuje med štirimi stenami. Kakor koli že, čokolada je kljub temu čutno živilo, ki pomaga sprostiti in ima lahko še vedno afrodizične lastnosti, ki imajo psihološki izvor.

Mit 11 - Čokoladni mozolji

Kdo tukaj, mladostnik ali ne, že dvakrat ni pomislil, preden bi pojedel kos čokolade samo zaradi mozoljev ?! Kajti vemo, da raziskovalci skušajo hrano povezati z aknami že od šestdesetih let, vedno brez uspeha. Obsežno poročilo, ki je bilo predstavljeno v Journal of American Medical Association, je celo zaključilo, da prehrana v večini primerov ne vpliva na zdravljenje aken in da velike količine čokolade klinično ne povečajo aken.

* * *

Zdaj, ko ste se naučili, da je čokolada lahko odličen zaveznik, zaženite in si zagotovite svojo dnevno porcijo hrane - le prepričajte se, da je zmernost ključna beseda. Če želite preveriti vse študije, povezane s temi dejstvi, ne pozabite dostopati do članka o materi narave s klikom tukaj.