Arabska hrana: okusna in zdrava

Arabska kuhinja je zelo bogata in uporablja veliko sveže hrane, malo maščob, zelišč, začimb, žit in nekaterih vrst mesa, kot so goveje meso, piščanec in jagnjetina. To arabsko čudo vključuje regionalne elemente iz držav, kot so Maroko, Libanon, Irak, Egipt, in vplive drugih kuhinj, kot sta turška in indijska. Vsa ta mešanica je povzročila okusne in tudi zelo zdrave jedi.

Težko je za tiste, ki ne marajo arabskih jedi, kot so tabbouleh, esfiha, pečen ali ocvrt kebab, kebabi, kafte, cigara iz grozdnih listov in toliko različnih ustnih možnosti, ki jih najdemo v večini raztresenih arabskih restavracij. s strani Brazilije.

Vendar pa se je treba tistim, ki poskušajo omejiti kalorije, upreti toliko užitkov ali vedeti, kako odmeriti porcije, da jedo malo vsega? TodaEla spodaj ponuja nekaj nasvetov, da boste z užitkom uživali v arabskih restavracijskih receptih!

Kako izbrati?

Če greš v arabsko restavracijo, ki ima postrežbo na kilogram, lažje uravnotežiš porcije na krožniku in ponavadi greš v samopostrežni bife samo enkrat, da si postrežeš in tudi nadzoruješ količino, da ne bi preveč tehtal v žepu, kajne?

V restavracijah a la carte ali fiksnih cenah, kjer lahko prosto jeste, boste morda pretiravali. Konec koncev, kdo se upira, kajne?

Jajčevci, hummus, surova kiba, posušena skuta, kibbe, beirut, esfihas, kafte in riž iz leče so pojedino za oči in želodec. Ampak pomiri se. Ni vam treba prikrajšati za vse to. Med vročimi in hladnimi jedmi je več možnosti, da jeste brez strahu pred ekstrapoliranjem kalorij in pravilno izbiro.

Hladne jedi

Na splošno hladne jedi služijo kot predjed in že navdušujejo oboževalce arabske hrane. Obstaja več možnosti med solatami in testeninami, kot je babaganuche, ki je narejena iz jajčevcev in je ena najmanj kaloričnih postavk. Spodaj si oglejte nekaj dobrot in količino kalorij:

• Hummus: Čičerikova pasta je okusna, vendar je tudi najbolj kalorična med njimi: 100g porcija ima približno 313 kalorij. Zato uživajte v zmernih količinah. Če želite iti zraven, poskusite korenčkove in kumarove palčke ter odložite ploščate kruhke;

• Babaganuche: Pasta iz jajčevcev je zelo okusna in ima samo 83 kalorij na 100 gramov obroka;
  
• Suha skuta: še ena okusna in veliko bolj kalorična tarna, kot je videti: v 100 gramih ima približno 320 kalorij. V enaki količini kot sveža je le 60 kalorij. Zato se držite zadnjega;
  
• Tabbule: Jed, narejena s paradižnikom, kumarami, pšenico, čebulo, meto in začimbami, ima v vsaki porciji le 138 kalorij. Poleg tega je odličen vir vlaknin;

• Fatuche: Podobno kot tabbouleh ima tudi ta solata več solate in koščke opečenega ploščatega kruha. Vsaka 100-gramska porcija ima 160 kalorij;
  
• Surovi kebab: Narejena iz surovega mletega govejega mesa in pšenice je ta jed dobra izbira, ne preveč kalorična. Vsak 100 gramov ima približno 142 kalorij.
  

Vroče jedi

Arabska kuhinja ima množico vročih jedi iz zelenjave, mesa, piščanca, pšenice in številnih aromatičnih sestavin in začimb. Spodaj si lahko ogledate glavne in najbolj priljubljene jedi v tukajšnjih restavracijah in njihovo kalorično količino:

• Pečen kebab: Čeprav je zelo okusen, ga ocvrte, zato je najbolje, da se ne zadržite. 100-gramski ocvrti kebab ima približno 250 kalorij, njegova pečena različica pa 180 kalorij;
  
• Esfiha: V odprtih in mesnih možnostih je povprečno 130 kalorij. Polnjena različica z zelenjavo z nizko do 110 kalorijami;
  
• Kafta: Ta možnost je narejena z mleto govedino in prezimno. 100-gramska porcija kafte ima 116 kalorij;

• Polnjene bučke: Ena porcija 100 gramov ima 126 kalorij in je dober vir vlaknin;
  
• Cigare: To so nadstandardne in nizkokalorične možnosti. Polnjena cigara, narejena z grozdnim listom, ima približno 100 kalorij na 100 gramov, medtem ko ima zelja cigara le 65 kalorij v isti porciji;
  
• Bejrut: Raje tiste, ki imajo nadev brez majoneze ali sira, ki jed naredijo bolj kalorično. V restavracijah lahko najdete možnosti piščančje, pečene govedine in puranje prsi. Slednji ima v povprečju približno 450 kalorij;
  
• Riž z lečo: Ta jed se dobro ujema z drugimi jedilnimi možnostmi, kot so cigarete in kafte. Vsaka 100-gramska porcija ima 193 kalorij;
  
• Piščanec z rižem in mandlji: Vsak 100 gramov te jedi ima približno 250 kalorij.