Spoznajte glavne prednosti funkcionalnih olj
Funkcionalna živila je Anvisa (Nacionalna agencija za nadzor zdravja) razvrstila med živila ali sestavine s funkcionalnimi lastnostmi, ki lahko poleg svojih osnovnih prehranskih funkcij povzročajo presnovne in / ali fiziološke in / ali zdravju koristne učinke in so varne za nezdravo uživanje. zdravniški nadzor.
Znotraj te skupine živil najdemo funkcionalna olja. Redno uživanje teh olj, pridobljenih iz semen, plodov in različnih zrn, lahko prinese številne koristi telesu, lepoti in zdravju. Majhen dnevni odmerek je dovolj za preprečevanje srčnih bolezni, nadzor nad holesterolom, potenciranje hujšanja, nego kože in celo ublažitev učinkov predmenstrualne napetosti.
Da bi zagotovili učinkovitost teh olj, jih ekstrahiramo v hladni stiskalnici in jih ne podvržemo rafiniranju ali dodajanju topil. Na ta način se vse koristne lastnosti živila pravilno ohranijo.
Strokovnjaki priporočajo, da se olje zaužijejo pri sobni temperaturi, saj lahko segrevanje izloči tudi nekatere pomembne hranilne snovi in zmanjša učinkovitost izdelka. Če želite v celoti izkoristiti olja, preprosto vzemite dve žlički ali žlici na dan, po priporočilu svojega nutricionista.
Spoznajte nekatere vrste funkcionalnih olj in spoznajte prednosti vključitve teh v svojo prehrano.
Kokosovo olje
Olje, pridobljeno iz zrelih plodov kokosovega drevesa, ni imelo vedno dobrega ugleda. Po poročanju ameriških novic strokovnjaki že dolgo odsvetujejo uživanje takšne hrane zaradi prisotnosti nasičenih maščob. Toda študije so pokazale, da je sestavljen iz srednje velike verige trigliceridov (manjše od verig drugih vrst nasičenih maščob), zaradi česar se olje hitreje presnavlja in preprečuje, da bi se hrana kopičila in nabirala. se v telesu spremenijo v maščobo.
Huffington Post navaja, da se kokosovo olje ob zaužitju takoj pretvori v energijo, kar pospeši presnovo in hitreje prebavi. To v praksi pomeni, da je mogoče vlagati v hrano kot velik zaveznik pri prizadevanju za hujšanje. Njegovo delovanje na telo prispeva k porabi energije in posledično imamo znatno izgubo teže in meritve.
Poleg tega Huffington Post trdi, da je hrana vir energije, ima protiglivično delovanje, zmanjšuje akne in je dobra za nohte in lase. Raziskovalec prehranske znanosti dr. Mary Enig prav tako pravi, da kokosovo olje krepi imunski sistem in poveča odzivnost telesa na vnetja ter izboljša odpornost na bolezni.
Olje makadamije
Olje makadamije je močan zaveznik v boju proti holesterolu, srčnim boleznim in staranju. Olje, ki ga uživamo na primer kot preliv za solato ali je v obliki različnih kozmetičnih izdelkov za njegovo pomirjevalno delovanje, je olje, pridobljeno iz zrn, bogato z omega-7 ter vitaminoma A in E.
Študija iz leta 2003 v Nutrition Research Center v Avstraliji je pokazala, da redno uživanje olja znatno zniža raven skupnega holesterola in LDL. Čeprav je bilo ugotovljeno, da vsebuje maščobo v svoji sestavi, olje makadamije pomaga pri uravnavanju telesne teže, ne da bi zvišalo raven holesterola.
V kozmetične namene lahko izdelek nanesete neposredno na kožo. Huffington Post tudi ugotavlja, da se olje zlahka absorbira v povrhnjico, lasišče in lase. Poleg odličnega pomirjevalnega olja ustvarja nekakšno zaščitno pregrado na koži in laseh, saj deluje proti vplivom vetra in prekomerne vročine.
Live Strong poudarja tudi, da so zrna makadamije bogata s palmitoleinsko kislino, eno od snovi, ki kožo sestavljajo, vendar se z leti izgubi. Olje se lahko uporabi za obnavljanje te snovi, saj se bori proti suhosti in staranju ter pomaga ohranjati vedno mladosten videz.
Sezamovo olje
Majhno seme orientalskega izvora je bogato s funkcionalnimi lastnostmi. Med njimi tudi sposobnost zmanjšanja količine krvnega sladkorja za sladkorne bolnike in znižanje krvnega tlaka pri srčnih bolnikih. In vendar ima zaradi prisotnosti vitamina E v svoji sestavi nekaj koristi za zdravje kože.
Študija v Indiji je ocenila 32 prostovoljcev in 18 prostovoljcev, starih od 35 do 60 let, ki so dobili navodila, da sezamovo olje uporabljajo izključno v svojih obrokih 45 dni, kadar je to potrebno. Zamenjava običajnih olj s sezamovim oljem je povzročila znatno izboljšanje zdravja bolnikov. Po pretečenem obdobju so raziskovalci opravili teste in ugotovili, da imajo bolniki z visokim krvnim tlakom normalen krvni tlak in so pokazali pomembno razliko v teži in telesni masi. Pri hipertenzivnih bolnikih je bilo mogoče opaziti tudi povišanje ravni antioksidantov, snovi, ki ščitijo jetra in preprečujejo kopičenje strupov in maščob v telesu.
Kot poroča Live Strong, semensko olje še vedno lahko uporabimo, da koži prinese veliko koristi. Spletno mesto navaja, da je bilo ugotovljeno, da ljudje, ki sezamovo olje nanesejo neposredno na kožo, zmanjšajo pojav kožnih okužb in, če jih nanesemo na sklepe, odstranijo bolečino zahvaljujoč njenemu protibakterijskemu in protivnetnemu delovanju. Olje se uporablja tudi za boj proti kožnemu raku in se je izkazalo kot zelo učinkovito pri zmanjševanju nastanka in razvoja melanomov.
Žafranovo olje
Žafljevo olje se pridobiva iz žafranovega rastlinja, podobnega žafranu, ki služi celo kot nadomestek sestavine pri kuhanju. Raziskave, bogate z antioksidanti in omego, kažejo, da ima majhen dnevni odmerek tega olja številne koristi za zdravje.
Leta 2011 je raziskava, ki so jo izvedli na državni univerzi Ohio, ki jo je vodila raziskovalka Martha Belury in je objavila na portalu Science Daily, ugotovila, da je skrivnost žafranovega olja v omega-6 - znanem tudi kot linolna kislina - in ga obilno najdemo v rastlini.
V raziskavo so bile vključene ženske prostovoljke, ki so imele postmenopavzo in prekomerno telesno težo. Navodili so jim, naj pijejo nekaj manj kot dve žlički žafranovega olja na dan, po 16 tednih pa so pokazali znatno znižanje ravni holesterola in krvnega sladkorja - dva zelo pogosta dejavnika tveganja pri bolniki s prekomerno telesno težo.
Ti rezultati dopolnjujejo raziskave, ki jih je ista skupina izvedla leta 2009 in so bile objavljene na portalu American Journal of Clinical Nutrition . V prvi študiji so raziskovalci ugotovili, da linolna kislina, ki jo najdemo v žafranovem olju, prispeva k izgubi teže, zmanjšuje vnetja in zmanjša odpornost na inzulin. Martha Belury in njena ekipa sta združila obe raziskavi in sklenila, da hrana povečuje občutljivost telesa na inzulin. Dobra novica je, da s povečano občutljivostjo tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 dramatično pade.
Laneno olje
Tako kot druga olja, pridobljena iz zrn in semen, se laneno olje široko uporablja za nadzor holesterola in krvnega tlaka ter ima protivnetno delovanje. Hrano pa lahko uporabimo tudi za kakšne posebne namene.
Medicinski center Univerze v Marylandu v ZDA je razvil obsežne raziskave olja, pridobljenega iz majhnih lanenih semen. Raziskovalci pojasnjujejo, da je to olje odličen vir omega-3 in omega-6, ki sta pomembni snovi za zdravje telesa.
Glede na raziskave živilo vsebuje alfa-lolicno kislino (ALA), ki jo telo ob uživanju pretvori v eikozapentaenojske kisline (EPA) in dokozaheksaenojske kisline (DHA). Raziskovalci poudarjajo, da slednje spojine najdemo v ribjem olju, zaradi česar je laneno olje alternativa vegetarijancem, ki želijo dopolniti svojo prehrano in to počnejo izključno z rastlinsko hrano.
Portal Live Strong navaja študijo, ki jo je na Univerzi Park v Pensilvaniji izvedla raziskovalka Amy Griel in objavila na portalu Nutrition Journal o povezavi med porabo lanenega olja in koristmi na strukturi kosti. Analize 23 prostovoljcev (20 moških in 3 ženske) so pokazale, da omega-3, ki ga vsebuje olje, preprečuje in ščiti presnovo kosti.
Seveda se kostna struktura obrabi in je nagrajena z regeneracijskim ciklom, skozi katerega telo prehaja. S staranjem in pomanjkanjem absorpcije vitaminov ta regeneracija delno izgubi sposobnost obnavljanja kosti, kar sčasoma povzroči oslabitev in posledično pojav bolezni, kot je osteoporoza. Študija razkriva, da ima laneno olje sposobnost upočasniti in celo obrniti ta postopek.
Sončnično olje
Sončnično olje je tako pogosto kot sojino ali koruzno olje bolj zdrava alternativa v kuhinji. Poleg tega lahko ženske zlorabljajo njegove koristi, saj je hrana bogata s triptofanom, aminokislino, ki ima moč, da zmanjša oteklino in pomaga izboljšati razpoloženje. Sončnično olje še vedno predstavlja odličen vir maščobnih kislin (omega-6 in omega-9) in vitamina E.
Toda največja prednost vnosa te hrane v redno prehrano je zaščita srca. Vitamin E v olju brani telo pred prostimi radikali in preprečuje nastanek ateroskleroznih oblog - vnetne bolezni, ki deluje na krvne žile.
Študija na univerzi Tufts v Bostonu v ZDA, objavljena na potovanju Ameriškega kolidža za prehrano, je pokazala tudi, da laneno olje znatno znižuje raven holesterola, kar pomeni dodatno skrb za zdravje srca. saj tveganje za bolezni srca in ožilja znatno pade.
Nikoli se ne spomnimo, da mora biti uživanje funkcionalnih olj povezano z uravnoteženo prehrano in redno vadbo. Poleg hrane in kože je v nekaterih primerih mogoče zaužiti tudi olja v obliki kapsule. Vendar je zdravstveno spremljanje nujno v obeh primerih.
. . . . .
Ne pozabite se posvetovati s strokovnjakom, kadar želite spremeniti svojo prehrano. Je vešč strokovnjak in bo poznal najboljšo hrano in pravi odmerek, da boste lahko varno in učinkovito dosegli svoje cilje.
Priporočena
