Če morate jesti osnovno dieto, a sovražite idejo, da bi se morali odpovedati bolj kalorični hrani v korist velikih solatnih krožnikov - blag! - Predlog chefa Mitsukija Moriyasuja vam bo morda zanimiv. Razvila je nov koncept, imenovan „VegieDeco solata“, ki ga sestavljajo torte, pite in druge neverjetno privlačne dobrote, ki pa so narejene samo iz zelenjave in stročnic.

Mitsuki v bistvu odstrani solato s krožnika in preuredi sestavine tako, da izgledajo kot izvrstno sladko pecivo. Z drugimi besedami, kuhar naredi malo čarovnije, da postane listje in stročnice bolj zanimivo. Zato uporablja sojino moko za pripravo tort, tofua in kremnega sira, da ustvari prelive, olupke in sadje za okrasitev ter veliko domišljije, da zavede čutila dinerjev. Glej spodaj:

Boste rekli, da ne izgleda privlačno?

Torta za solato

Sploh spominja na tradicionalni angleški čaj

Mitsuki je svoje "solatne torte" začel pripravljati že lani, vendar so bili tako uspešni, da so jih od začetka aprila začeli tržiti v kavarni, ki je bila posebej odprta za prodajo ideje. Na meniju je kuhar poleg polnjenih pite s sloji zelenjave in sojinih dobrot, zajetih s tofujem, vključeval tudi izdelke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, veliko vlaknin in brez glutena.

Sploh ne izgleda, kot da je narejena iz solate!

Poleg tega jedi vsebujejo zelo malo sladkorja ali ga nimajo in so poleg tega, da so zdrave, lepe in idealne za tiste, ki želijo ohraniti linijo v slogu. Mimogrede, bo rečeno, da solate, narejene na ta način, ne postanejo veliko bolj zanimive!

Mitsukijeve stvaritve so lepe

* Objavljeno 11.4.2016