Slab je bil za kosilo: 5 živil, ki jih ne bi smeli segrevati
V časih, ko so polni lonci, smo ponavadi prepričani, da je mogoče katero koli hrano normalno ogreti in jesti. Pravzaprav stvari ne delujejo tako, da jih nekateri preprosto ne bi smeli ponovno segrevati ali pa jim je treba dodatno pozornost nameniti. Ugotovite spodaj, katera živila so ta:
1 - piščanec
Ptice imajo običajno določene količine salmonele, tako kot njihova jajca. Za tiste, ki piščanca ponavadi segrevajo v mikrovalovni pečici, je opozorilo: hrana, ki se ogreva v tej vrsti pečice, se ne segreva v celoti, kar pomeni, da so nekateri deli vroči pred drugimi. V primeru piščanca je nasvet, da občasno obrnete koščke mesa, da bo vsa hrana res vroča.
V primerjavi z drugimi vrstami mesa ima piščanec veliko več beljakovin, segreta beljakovina pa je nekaj, kar lahko povzroči nelagodje v želodcu.
2 - riž
Vprašanje tukaj ima več povezave s skladiščenjem riža. Če pride do sobne temperature, lahko proizvaja strupene snovi, ki nam povzročajo črevesne težave. Ko je kuhana, jo pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo shranite v zaprti kozarec v hladilniku.
3 - Krompir
Še enkrat, tukaj je pomembneje posvetiti pozornost shranjevanju hrane. Če ga predolgo pustimo pri sobni temperaturi, lahko krompir povzroči rast bakterije Clostridium botulinum, ki je odgovorna za botulizem. Hladilnik v njem!
4 - Gobe
Če gobe niso pravilno shranjene in ohlajene, gobe prispevajo k hitremu razmnoževanju bakterij. Podrobnosti: Gobe se lahko kuhajo šele v 24 urah.
5 - Špinača in druga zelenjava
Glede na to, kje rastejo špinača in drugi zeleni listi, imajo lahko visoko koncentracijo nitratov, ki se lahko spremenijo v nitrit in nato nitrozamin, karcinogen.
Ta ista snov lahko sproži tako imenovani "sindrom modrega dojenčka", zaradi katerega imajo otroci težave s krvjo. Nasvet je: špinače in zelenih listov ne ogrevajte.
* Objavljeno 23.2.2016