Zaradi fruktoze lahko jeste več, kot bi smeli

(Vir slike: iStock)

Ker je močnejši in cenejši od navadnega sladkorja, visoko raven fruktoznega koruznega sirupa široko uporablja živilska industrija. Vendar ta sprememba lahko povzroči, da potrošniki prenajedajo, vzrok pa je lahko način, kako možgani komunicirajo s fruktozo.

Raziskovalci z univerze Yale v ZDA so prišli do zaključka, da človeški možgani ne registrirajo občutka sitosti na podoben način kot vnos glukoze. Za izvedbo študije so znanstveniki uporabili magnetnoresonančni aparat za spremljanje krvnega pretoka v možganih 20 mladostnikov, potem ko so v dvotedenskih intervalih spili glukozo ali fruktozno pijačo.

Pregledi so pokazali, da možgani s pitjem glukoze ustavijo ali zmanjšajo aktivnosti v regiji, ki so odgovorne za občutek nagrajenosti ali hrepenenja po hrani. Vendar pa pri uživanju fruktoze teh sprememb nismo opazili, torej želja po jedi še vedno obstaja.

Raziskava je bila izvedena pri ljudeh s težo v povprečju, ki jih zdravniki ocenjujejo kot zdravi, zdaj pa se bodo izvajali tudi pri debelih, da bi preverili, ali delovanje fruktoze deluje enako v obeh skupinah prostovoljcev.

Če želite ohraniti kondicijo, upoštevajte nasvete strokovnjakov: Doma kuhajte več in se izogibajte predelani hrani, ki vsebuje koruzni sirup z visoko fruktozo. Kot bi lahko pričakovali, je nekaj enostavno reči, a težko izvedljivega.