McDonald's: Kako so narejeni sendviči McRib?

Sotočje vedno aktivnega svetovnega računalniškega omrežja in neumorni aktivizem sta lahko zelo škodljiva - zlasti za tiste, ki se dotaknejo ogromne mreže hitre hrane, zasidrane v "starih" prehranjevalnih navadah. Ne vem za vas, predvsem pa sem slišal vsaj deset "alternativnih" receptov za pripravo mesa, na primer iz ikoničnega Big Maca. Črvo meso je bilo verjetno najmanj odvratno.

Potem ko se je prepričal, da v svojih sendvičih uporabljate 100-odstotno govedino in pokažete, da vaši nageljki niso narejeni iz predelanih roza tujcev, se je McDonalds zdaj odločil, da se bo osredotočil na izdelavo še ene svoje klasične jedi. : McRib. Cilj so bile zmogljivosti tovarne hrane Cargill v Fresnu (Kalifornija, ZDA).

"Skeptik sem, " pravi posebni gost

Čeprav tukaj ni tako dobro znan, je McRib v ZDA obvezna sezonska počitniška jed. Tako nekaj dobro plačanega McDonaldsovega vodstva ni mogel skrbeti, ko se je pojavila določena zmeda nad podobo nečesa zdrobljenega in zamrznjenega, kar je krožilo po svetu.

Za sodelovanje na obisku je mreža izbrala profesorja Wesa Bellamyja, ki je tvitnil o sliki. "Sem skeptik, " mu je fant zagotovil pred vstopom v tovarno - in tik preden je potonil v sveže narejen McRib z ponovljivostjo.

Medtem ko je videoposnetek na splošno zelo scenariran - kot to pogosto velja za promocijske vsebine - ni mogoče zanikati, da gre za zelo verodostojen zapis pogojev, pod katerimi je ustvarjen ljubljeni McRib. Poleg tega je pričakovati, da čiščenje kraja ni bilo opravljeno tik pred obiskom, seveda.

"Ni kosti ali hrustanca - vse je meso"

Obisk se začne s peščico svinjine, ki jo odvržejo v ustrezno očiščen (pričakovan) rezervoar. Na tem mestu gostitelj Grant Imahara (prej Mythbusters) poudarja, da poudarja: "Ni kosti ali hrustanca - vse je meso."

V tem primeru je Imahara odmevala eno glavnih McRib-ovih teorij o konformaciji. Čeprav je nekdo že našel piščančjo glavo nekje drugje, se to še vedno zdi izjema.

Kasneje se meso vlije v rezervoar in nato zmleti. Na tem mestu zaposleni v že predelano meso vlije sol, dekstrozo (vrsto sladkorja) in konzervanse. Konzervansi vključujejo propil galat, BHA in tudi citronsko kislino. Po besedah ​​predstavnika proizvajalca se izdelki uporabljajo za "ohranitev okusa, dokler [hrana] ne pride v restavracijo".

Pljusk vode in hitro zmrzovanje

Po industrijskem postopku goveje meso, prikazano na začetku, potem dobi "ponarejeno" obliko svinjskih reber - z izrastki, ki spominjajo na kosti resnične različice. Namesto da bi ga razdelili na posamezne dele (pod budnim očesom zaposlenega), material dobi kratek pljusk vode (da ostane vlažen) in na koncu rahlo zmrzne.

Kuhanje in omaka

Internetna podoba se gotovo nanaša na McRib-ovo predelano meso, ko seže v franšizne restavracije. V tistem trenutku pa prihaja priprava, katere rezultat je, da verjamete v svinjska rebra takšna, kot je - in dajte, res je vse svinjska.

Zanimivo pa je, da se meso McRiba po kuhanju namoči v tradicionalno omako z žara - kar bi vsaj v teoriji zmanjšalo okus omake znotraj mesa. Omako pa sestavljajo paradižnikova pasta, čebula v prahu, česen v prahu, poper, visoko fruktozni koruzni sirup, melasa, sol, sladkor, destiliran kis, ksantanov gumi, modificirano sojino olje, škrob, karamelna barvila, sladkorna pesa, natrijev benzoat in voda.

Mount Sandwich

Hkrati gre McRibov kruh v pečico, ki čaka še na zadnji korak: sestavljanje. Na tej točki zaposleni v McDonaldsu skrbijo za nabiranje kruha, kumaric in tujega piščanca, namočenega v sluzasto omako - čeprav nekateri pravijo, da bi moral biti okus veliko boljši od videza.

Dober učitelj Bellamy, na primer, se na koncu razmaže s prijetnim sveže narejenim sendvičem - "Tako rad jem žar, " pravi. Kakor koli že, zdaj čaka na naslednjo demistifikacijo trupa Ronalda McDonalda. Še posebej me že od nekdaj zanimajo tartleti ... Mogoče ta kopirni avtor na internetu kroži kakšno sporno (ali ne) sliko.