Mit ali resnica: Ali uživanje korenja resnično dobro deluje na naš vid?

"Jedite korenje, ker je dobro za oči" je eden najljubših stavkov mamic, ko pripravljajo zdravo jed za svoje otroke. In če si upate podvomiti o učinkovitosti hrane, ni redkost, da je odgovor v obliki: „Seveda je. Ste že kdaj videli zajca z očali? ". Dejstvo je, da tega ni izumila tvoja mati: razmerje med korenčkom in očmi je postalo priljubljeno v času druge svetovne vojne.

V različnih britansko-nemških zračnih bojih med vojno proti nacistom je angleška vlada uspeh svojih pilotov v nočnih kampanjah pripisala prehrani, bogati s korenčki. Nekdanje živilsko ministrstvo v državi je očitno poročalo, da so pripadniki njenih zračnih sil napredovali nočno videnje zahvaljujoč zelenjavi, katere uživanje so civilisti še vedno spodbujali, da ne bi trpeli zaradi črnogledosti, ki jih povzročijo bombni napadi.

Pozneje naj bi domnevali, da so britanske kraljeve letalske sile (RAF) strateško uporabile informacije strateško za prikrivanje uporabe svoje nove radarske tehnologije, ki je bila na nočnih bojih tajno nameščena na letalih. Vendar se s to teorijo ne strinjajo vsi, saj po besedah ​​Bryana Legateja, pomočnika kustosa muzeja RAF v Londonu, načrt nikoli ni bil predstavljen, da bi zavedli naciste, ki so imeli celo svojo različico radarja v zraku.

Torej, korenje deluje?

Zelenjava lahko izboljša vid, odvisno od nekaterih pogojev, saj je bogata z beta karotenom, naravnim pigmentom, ki pomaga "nahraniti" oči. Naše telo uporablja beta karoten za izdelavo vitamina A, bistvenega hranila, s katerim človeško oko prevede svetlobo, ki jo pobere, v signale, ki jih pošlje v možgane, kar poveča učinkovitost tudi pri šibki svetlobi.

Znano je, da lahko pomanjkanje vitamina A celo povzroči, da roženica praktično izgine. V revnih državah je to najbolj očitno, saj je po ocenah od 250 do 500 000 otrok, ki s hudo pomanjkanjem vitaminov postanejo slepi. V Nepalu in Indiji so testi z beta karotenom ali dodatkom vitamina A neposredno pokazali znake okrevanja in izboljšanje nočnega vida.

Koliko korenja je torej potrebno, da pravilno poskrbimo za svoj vid? Čeprav se večina raziskav na tem področju osredotoča na koristi beta karotena ali vitamina A, lahko dnevni vnos 100 gramov korenja zadostuje za ohranjanje zdravja oči.

Vendar je dobro vedeti, da ni smiselno zamašiti korenje, da bi dosegli "vid zunaj dosega", potem ko naše lastno telo le v določeni meri zaužije beta karoten, ko začne odvreči odvečni pigment. Čeprav za beta karoten ni toksične ravni, bo zaradi prevelike porabe prišlo do določenega oranžnega odtenka - kot na primer Oompa-Loompa.

Za ohranitev vida bi bilo idealno kombinirati vnos korenja z listnato zelenjavo, kot sta špinača in ohrovt, ki vsebujeta lutein in zeaksantin. Ti elementi lahko zaščitijo vaše oči s filtriranjem določenih valov vidne svetlobe, ki lahko poškodujejo mrežnico. Torej bodite kot zajec, ubogite svojo mamo in redno jejte to okusno solato.