Naslednja postaja: Peru - država s čudovitimi pokrajinami in neverjetno kulinariko.

Petek je Next Stop Day in če ste eden tistih, ki navdušuje nad kulturo latinskoameriških držav - našimi hermanosi -, je napočil čas, da preverite še eno destinacijo nedaleč od tukaj. Po prehodu skozi Urugvaj, Čile in Argentino smo zdaj pristali v Peruju.

Republika Peru - kot je uradno znano - je starodavna država. Ocenjujejo, da so prvi prebivalci tja prispeli pred približno 15.000 leti. Skupnosti so se začele razvijati na zahodni obali pred več kot 5000 leti in nato začele raziskovati, kaj je v notranjosti.

V tem scenariju je cesarstvo Inke (ki je na ozemlju živelo pred približno 600 leti) globoko zaznamovalo perujsko kulturo. Mesto Cusco, ki je bilo izbrano za glavno mesto Inkov, je še vedno eno najpomembnejših mest v državi. Cesarstvo je bilo odgovorno za nekatere glavne templje in zgradbe Perua - na primer skrivnostno trdnjavo Machu Picchu. Toda Peru sega daleč naprej od andskih razvalin in, če vem vse, kar je v tej državi izjemno, me samo spremljaj!

Seveda bujna

Peru je tretja največja država v Južni Ameriki, na drugem mestu sta Brazilija in Argentina. In za tiste, ki načrtujejo potovanje po državi, ozemlje zagotavlja pokrajine za vse okuse: tam najdete gore, plaže, puščave in gozdove.

Večina prebivalstva je koncentrirana obala Tihega oceana, kjer je Lima, ki je glavno mesto in največje mesto države. Na zahodni obali se na 2500 kilometrov dolgem pasu nahaja puščava Nazca, ki jo je prvotno naselila Chimú - kultura, ki je na to območje prišla pred tisoč leti. Puščava predstavlja le 10% kopenske površine države, vendar je dom več kot polovice prebivalstva. V njem so tudi znamenite in skrivnostne črte Nazca, ki so leta 1994 veljale za Unescovo svetovno dediščino.

Druga naravna lepota je amazonski pragozd, ki ga Brazilci dobro poznamo in zajema skoraj 60% perujskega ozemlja. Z zavidljivo floro in favno je gozd dom rastlin in živali, ki ne obstajajo nikjer drugje na planetu.

Ande, ki tvorijo drugo največje gorsko območje na svetu, so prisotne tudi na perujskem ozemlju. Inki so po svoji impresivni višini verjeli, da so Andi bogovi. Gore se razprostirajo od severa do juga in jih je mogoče videti z obale države. Najvišja točka Perua je gora Huascarán, ki ima neverjetnih 6.768 metrov nadmorske višine.

Država je opazna tudi po jezeru Titicaca, ki se nahaja v južnem Peruju in velja za največje jezero v Južni Ameriki in najvišje plovno jezero na svetu, saj je od morja nad 3800 metrov. Nazadnje sipine Cerro Blanco - ki so v puščavi Nazca - zasedajo drugo mesto med najvišjimi na svetu, saj merijo od 1.176 metrov od baze do najvišje točke.

Kulturno bogata

S prihodom Špancev leta 1532 so domači jeziki začeli deliti prostor s španščino. Zaradi tega je državo zaznamovala pluralnost zaradi prisotnosti več jezikov avtohtonega porekla - na primer Quechua in Aymara -, ki se še vedno govorijo v različnih delih države, zlasti v Andih. Tudi glede na jezike, ki jih govorijo amazonske skupnosti, ima Peru 43 maternih jezikov.

Glasba in ples sta od pred Hispanjo do vedno zasedala temeljno mesto v perujski kulturi. Strokovnjaki za zgodovino države verjamejo, da so bili prebivalci puščave Nazca pomembni glasbeniki v regiji. Ljudje so s pomočjo školjk, trstike in živalskih kosti razvili različne pihala. Zaradi tega je pan flavta postala eden od simbolov Perua.

Kombinacija raznolikosti in folklore je povzročila umetniške manifestacije, ki mešajo avtohtone izraze s španskim vplivom. Marinera je eden najbolj znanih tipičnih perujskih plesov in ima svoje korenine v španskem in andskem ritmu. V tem in drugih tradicionalnih plesih države je običajno videti ženske, ki nosijo obleke s puhastimi krili, ki koreografijo polepšajo.

Festivali so tudi del perujske kulture. Zveza prepričanj in običajev je povzročila približno 3000 priljubljenih festivalov, ki jih vsako leto praznujejo v Peruju. Povorke, obredi, karnevali in praznovanja v čast zavetnikov so nekateri primeri praznovanj, ki si prizadevajo za izražanje vere v Boga in spoštovanje narave. Večina perujskega prebivalstva izraža katoliško vero, kar je še ena od zapuščin, ki so jih pustili Španci.

Gastronomsko raznoliko

Perujska kuhinja je odraz nacionalne identitete, torej združuje številne kulture, ki so del zgodovine in nastanka Perua - kar je značilnost, ki jo je mogoče opaziti v različnih vidikih države. Zaradi te kombinacije vplivov so peruanski strokovnjaki eksperimentirali z drugimi okusi, usklajevali arome in raziskovali nove alternative, ko gre za gastronomijo.

Zaradi geografske raznolikosti - ki ima približno 90 različnih mikroklimatov, zaradi česar je Peru ena najbolj biodiverzitetnih držav na svetu - in talent lokalnih kuharjev je perujska kuhinja postala svetovno prepoznavna. Dokaz za to je dejstvo, da je Lima že prejela naziv Gastronomska prestolnica Amerike.

Za turiste, ki pristanejo v državi, je degustacija znamenitega ceviche (ki je del perujske kulturne dediščine) nujna. V osnovi je sestavljen iz surovega ribjega pripravka, mariniranega v limetinem soku, katerega okus je poudarjen s poprom ali drugimi začimbami. Za prilogo k jedem pripravljamo pripravke s koruzo ali krompirjem - kar sta dve možnosti, ki ju v perujski kuhinji ne morete zgrešiti. Poleg ceviche se pisko kisla šteje za nacionalno pijačo Perua. Pijača je narejena iz piškota - to je grozdnega žganja, pridelanega v državi - limoninega soka, jajčnega beljaka, grenkega in ledenega.

Ročno izdelana zanimiva

Tisti, ki nameravajo iti skozi Peru, ne morejo zgrešiti tradicionalnih obrti. Kosi, ki jih izdelujejo lokalni obrtniki, odražajo kulturo ljudi in še vedno prikazujejo neverjetne spretnosti, ki so se skozi zgodovino prenašale iz roda v rod.

Perujsko rokodelstvo je že od pred Hispanije zaznamovalo odkritje tkanja in dela z bučkami, lesom, kamenjem, plemenitimi kovinami in celo glino. To dedno dediščino lahko najdemo do danes v obalnem območju, gorah in mestih v gozdu.

Srebrna filigrana, izrezljane buče, oltarji Ayacuchana, rezbarija iz lesa in kamna Huamanga, keramika Chulucanas in monsefú ponchos so nekateri primeri perujske obrtne proizvodnje, ki bi jih morali občudovati vsi, ki obiščejo državo. .

Več radovednosti

• Perujska valuta je Novo sonce in je v obtok vstopila leta 1991;
• Mario Vargas Llosa je v literaturi največje ime v Peruju. Pisatelj se je rodil v Arequipi in trenutno star 78 let, njegovo delo pa je bilo leta 2010 priznano z Nobelovo nagrado za književnost;
• Lima, perujska prestolnica, je bila nekoč eno najmočnejših mest v Južni Ameriki, vendar je upadla, ko so Španci ustvarili pokroviteljstvo Rio de la Plata;

• Najstarejša univerza v Ameriki se imenuje Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Institucija je v Peruju in je bila ustanovljena 12. maja 1551;
• Peru je ena najbogatejših držav na svetu z naravnimi viri - je šesti največji proizvajalec zlata na planetu in na območju je še vedno mogoče najti rezerve srebra, bakra, cinka, svinca, železa in nafte ter zemeljskega plina;
• V novem letu Perujci sledijo tradiciji, da prijateljem in družinam podarjajo rumeno spodnje perilo;
• Obstaja več kot 55 sort koruze vseh barv in 3000 različnih vrst krompirja, ki izvira iz Perua. Država si zasluži tudi mesto v proizvodnji kave, saj je peti največji proizvajalec arabice kave na svetu;
• Druga tradicionalna in nenavadna jed v državi je cuy, to je meso morskih prašičev, ki ga lahko postrežemo ocvrto ali praženo;

• Peru je priljubljena destinacija deskarjev, saj sta Chicama in Mancora kraji, znani po svojih neverjetnih valovih;
• Kanjon Cotahuasi, ki se nahaja v regiji Arequipa, velja za eno najglobljih na svetu. Tvorba je globoka 3.535 metrov, kar je dvakrat večji Grand Canyon v ZDA;
• V Peruju je 1625 vrst orhidej, od tega jih 425 naravno raste v regiji Machu Picchu. In seveda ne moremo pozabiti na lame, alpake in vikune, ki jih običajno najdemo v državi.