Je konec čokolade?

Zelo težko je najti nekoga, ki ne mara čokolade. Izdelek je poleg svoje barske različice v več izdelkih in receptih: musi, piškoti, pijače, torte, prelivi, pite, velikonočna jajca ... So vam usta naredila voda?

Zdaj si predstavljajte, da živite v svetu brez čokolade? Strokovnjak za kmetijstvo in okolje Univerze v Sydneyju, profesor David Guest, bo morda v prihodnosti čokolade primanjkovalo, če ne bo sprememb v načinih sajenja in pridelave.

Glede na Davidovo izjavo v Daily Mail ta mesec, je to bližajoča se kriza zaradi dobave čokolade posledica nestabilnosti na območjih gojenja kakava in vse večjega povpraševanja v državah v razvoju.

Profesor je tudi izjavil, da kmetijske metode, ki jih uporabljajo proizvajalci kakava, močno potrebujejo posodobitev. Navsezadnje so največji proizvajalci nerazvite ali nastajajoče države, ki se soočajo z veliko gospodarsko in politično nestabilnostjo, podnebnimi spremembami, pomanjkanjem tehnologije in drugimi proizvodnimi izzivi. Nekatere med njimi so: Brazilija, Dominikanska republika, Slonokoščena obala, Gana, Madagaskar, Togo, Kamerun in drugi.

Ocena, ki jo je predstavil strokovnjak David Guest, kaže, da se bo morala do leta 2020 proizvodnja povečati za milijon ton na leto, da bi se zadovoljilo svetovno povpraševanje. Če se ne izvedejo ustrezne izboljšave in posodobitve, v osmih letih nasadi kakava ne bodo zadostovali za zadovoljitev povpraševanja po čokoladi.

Gost in njegovi sodelavci so se odpravili na nekatera pridelovalna območja, da bi spodbudili trajnostne kmetijske prakse za gojenje kakava. S kmeti je sodeloval tudi pri izbiri vrhunskih genotipov kakava, poučeval je še boljše metode gojenja in upravljanja tal.

Učiteljsko delo služi kot opozorilo subjektom po vsem svetu, naj svojo pozornost usmerijo na čokoladno krizo, da preprečijo, da bi izdelek postal vedno manjši.