Suši lahko dobi tako maščobo kot hitra hrana

Zasluge: Thinkstock

Če ste eden od tistih, ki gredo naravnost skozi McDonald's in se odločijo za japonsko kombinacijo hrane, da prispevajo k prehrani, vedite, da niste sami. Toda ta posel morda ni tako dober: Po besedah ​​nutricionistke Rachel Beller, avtorice knjige Eat To Lose, Eat To Win, se neškodljivi suši lahko hitro naberejo maščobe. Hrana

V intervjuju za Daily Mail je strokovnjak opozoril na visoko kalorično vrednost japonske kuhinje. Po njenem lahko to, kar je videti kot lahko kosilo, pomeni prevelik odmerek kalorij in ogljikovih hidratov. "Tradicionalni suši je od 290 do 350 kalorij in vsebuje ogljikove hidrate, kar ustreza dvema in pol rezinam kruha, " pravi. Tako povprečno japonsko kosilo vsebuje 1.050 kalorij, kar pa ni daleč od običajnega obroka za kosilo in čips.

Preberite tudi:

  • Hit Izbire v japonski restavraciji
  • Uživanje maščobnih rib lahko zaščiti vaše zdravje.

Prepričanje, da je japonska kuhinja bolj zdrava, ni nenavadna napaka. Znane osebnosti, kot sta Victoria Beckham in Keira Knightley, so se branile prehrane suši in sashimi, ženske na Japonskem pa so znane po svojem dobrem zdravju. Tako se vam ni treba odpovedati svojemu najljubšemu kombiniranju, vendar se zavedajte pomanjkljivosti, ki jih navaja britanski nutricionist, ki so navedene spodaj.

# Ribji delež je nepomemben

Morda ste že slišali o prednostih vključevanja rib kot lososa na jedilnik in ste se zaradi tega morda zatekali k japonskim jedem. Vendar, kot opozarja Rachel, je delež te hrane v sušiju in sašimiju nepomemben.

Poudarja, da britanska vlada priporoča, da zaužijete dve porciji rib na teden, strokovnjaki pa trdijo, da bi to pomenilo 140 gramov hrane, da bi zagotovili blagodejni učinek hranil na telo.

Vendar bi enota niguirija (riževa kroglica s tanko rezino rib na vrhu) imela le 5 gramov hrane. Tako bi v povprečju potrebovali 28 kosov, da bi dosegli priporočeno porcijo, kar pomeni presežek, če upoštevamo kalorično vrednost.

V tem primeru nutricionist priporoča raje sashimi, ki imajo večje količine beljakovin, omega 3, vitaminov in mineralov. Samo ne pretiravam: ker ribe lahko vsebujejo nekatere zdravju škodljive toksine, je priporočljivo, da jedo največ štiri obroke na teden ali dve za nosečnice.

Zasluge: Thinkstock

# Presežek ogljikovih hidratov

Ni skrivnost, da je osnova dobrega japonskega obroka riž. Upoštevati je treba tudi, da je hrana predelana, zaradi česar izgublja vitamine, minerale in vlaknine ter da jo skušamo z velikodušnimi količinami sladkorja in sladkim kisom, da zagotovimo okus.

To ogroža recept in mu pušča odvečne ogljikove hidrate in kalorije.

# Preveč soli

Še eno opozorilo nutricionistke Rachel Beller je glede presežka soli, ki se uporablja v japonskih jedeh. Po njenih besedah ​​je prisoten tudi pri kuhanju riža in se pojavlja kot spremljava sušija in sašimija, ki ju običajno zaužijemo z veliko sojine bogate sojine omake.

Strokovnjak poudarja, da presežek soli povečuje tveganje za visok krvni tlak in pojav srčno-žilnih bolezni.

# Japonska hrana se lahko zgosti

Čeprav se sliši kot bolj zdrava možnost, ne pozabite, da je suši malo kalorij. Ta prehranska opozorila so še učinkovitejša za tiste različice, ki vsebujejo sestavine, kot so kremni sir in majoneza.

Poleg tega je uživanje majhnih porcij različnih živil rezultat obroka z malo hranilnih snovi, kot so kalcij, vitamin A in vitamin C. Zato je vredno kosila med tednom spremeniti, da se zdravo prehranjujete.