Tasmania je osvojila svetovno pomembnost v proizvodnji viskija

Kdo bi rekel, da bi država, ki je 153 let prepovedala odpiranje destilarn, lahko proizvedla enega najboljših viskijev na svetu ?! To je trenutno stanje Tasmanije, otoka, ki je del avstralskega ozemlja, kjer je zdaj devet destilarn in vse večja javnost, ki jo zanima lokalna proizvodnja pijače.

Ker se je proizvodnja prvih steklenic pijače začela šele pred 22 leti, to pomeni, da od zdaj naprej staranje začne ceniti etikete, proizvedene v Tasmaniji. Nastavitev izgleda več kot idealna za gojenje ječmena in je celo podobna škotskim razmeram. Svež zrak, sivo nebo in obilica vode favorizirajo proizvodnjo.

Zaradi tega je otok pravkar dosegel neverjeten podvig: Sullivan's Cove - v celoti proizveden viski Tasmania - je oznaka, ki je pravkar osvojila naziv Best Best Malt 2014 na svetovnih nagradah Whiskeys.

Ob priznanju prednosti pijače je destilarna francoskega hrasta Cask, odgovorna za nagrajeni viski, nesmiselno povišala ceno. Majhna serija 556 steklenic, ki je trgovala po 140 USD (vsaka enota), se je v rekordnem času dvignila na 1.000 USD (tudi enoto).

Z naraščajočim povpraševanjem destilarna - ki je že imela težave pri urejanju naročil - ni mogla zadovoljiti vseh, ki jih zanima novost. To je zato, ker francoski hrastov kask letno proizvede 18.000 steklenic viskija. Medtem ko uživanje viskija med tradicijami ni, je zanimanje Avstralcev pripomoglo tudi k ogrevanju lokalnega trga.

Naslednji korak, da proizvajalci okrepijo tasmanski viski, ostanejo skupaj: „Posamezno smo potniki. Za šalo je, da na leto proizvedejo manj viskija, kot ga strgajo na škotskih tleh. Tako potrebujemo drug drugega, "razloži William McHenry, lastnik ene izmed otoških destilarn.