Tretjina prodanih čokolade ni prava čokolada

Če imate radi čokolado, boste morda nad to novico razočarani. Če čokolade običajno ne kupujete v specializiranih prodajalnah ali uvoženih blagovnih znamk, verjetno samo poskusite tablete maščob z okusom sladkorja.

Po besedah ​​proizvajalca kakava Marca Lesse, predsednika turističnega združenja Ilhéus (BA) in organizatorja mednarodnega festivala čokolade in kakava, vsake tri čokolade, prodane v državi, v resnici ne moremo šteti za čokolado.

Čeprav ne prinaša podatkov o raziskavah, njegova ideja dokazuje, na kar se že leta pritožujejo najbolj pozorni potrošniki: tisto, kar se prodaja na brazilskih trgih in trgovinah, so običajno sladkarije z okusom čokolade.

Po njegovem mnenju niti grenke čokolade niso poškodovane. Ker je razkritje osredotočeno na domnevno visoko vsebnost kakava (50% do 70%), ga proizvajajo v velikih industrijah in prodajajo po višji ceni, vendar po navedbah proizvajalca tega ni mogoče uveljaviti. "Pravijo, da jih imajo 70%, vendar jih nimajo. Ni inšpekcijskega pregleda, ki bi potrdil ta odstotek, "pravi.

"To, kar Brazilci najdejo na policah supermarketov, ki se prodajajo kot čokolada, je samo sladko, ne čokolada." Dodaja: "Ocenjujem, da je v tej situaciji tretjina čokolade. V njih naj ne bi bilo niti 5% kakava. "

Abicab (brazilsko združenje industrije čokolade, kakava, arašida, sladkarij in derivatov) je na to temo izdalo sporočilo in navaja, da se kateri koli izdelek z manj kot 25% kakava v svojem receptu šteje le za "sladko čokoladno aromo" in bi moral nosijo to identifikacijo na embalaži.

Vendar združenje, ki zastopa večje blagovne znamke, kot sta Garoto in Nestlé, ni komentiralo pritožb zaradi nepravilnosti. Za Lesso ne potrebujejo naprednih tehnik, da uresničijo težavo. "Nekajkrat pojejte nekaj dobre čokolade in veste, da mnogi od prodanih tam nimajo obljubljene vsebnosti kakava."

Največje težave pri nepravilnosti bi bile povezane s kakovostjo okusa in škodo na zdravju potrošnika. Če bi nadomestili kakav in ustvarili teksturo, aromo in okus čokolade, bi industrije zlorabile druge škodljive za zdravje sestavine, kot so maščoba in sladkor.

Embalaža ne vsebuje informacij

Raziskava, ki jo je marca letos objavil Idec (brazilski inštitut za varstvo potrošnikov), je opozorila, da na nacionalnih etiketah čokolade manjkajo podatki.

Od devetih anketiranih blagovnih znamk (Arcor, Boy, Hershey's, Kopenhagen, Lacta, Montevideo, Nestle, Toblerone in Top Cau) so le Montevideo in Hershey odgovorili na vprašanje o količini kakava. Nestlé in Garoto sta navedla, da bi bilo to „zaupno dejstvo, saj se nanaša na formulacijo izdelka“.

Čeprav ni zakona, ki bi od proizvajalcev zahteval, da poročajo o količini kakava, bi bil za inštitut to najbolj pregleden način za zagotavljanje kakovosti izdelkov.

Po informacijah UOL je Ana Paula Bortoletto Martins, nutricionistka podjetja Idec, poudarila pomen prakse v času objave raziskave: "Zelo pomembno bi bilo, da se vsebnost kakava natisne na etiketi. Zdi se, da so te informacije marketinška strategija, ki se uporabljajo samo, če so proizvajalcem primerne. "