Drsno, a okusno: ste vedeli, da je med čebelji bruhanje?

Za tiste, ki se raje izogibajo sladkorju, a ne zamudijo priložnosti za sladkanje življenja, je med eno najbolj vsestranskih orodij. 100% naravni material se odlično ujema s to malo sadne solate, pa tudi z dobrim lončkom ovsene kaše ali celo prelivom za palačinke. Nič drugega kot gledanje bujne tekočine, ki teče po hrani in razmišlja o sladkem okusu, kajne? Tudi pri vseh koristnih lastnostih in fantastičnem okusu je eno dejstvo o izdelku nespremenljivo: med je čebelji bruhanje.

Pomirite se, ni vam treba pljuvati posladkanega tosta ali sesekljanih banan in teči do umivalnika, da si splaknete usta v tekoči vodi! Celoten postopek ustvarjanja izdelkov je izjemno čist - navsezadnje - je del narave hišnih ljubljenčkov in ima močan temelj v naši stari sošolki, kemiji. Najbolje je, da spet privoščite prigrizek ali sladico in si natančno ogledate, kako nastaja med, preden ga nabere človek - ali nekdo medved, ki naseljuje park Yellowstone.

Pljuni od tod, izloči od tam

Kdor ima zeleno v bližini doma, ve, kako čebele radi "rodijo" rože po vsej soseski, letijo sem in tja ter malo pristanejo na vsaki. Zgodilo se je, da je nektar rastlin za te živali zelo okusen in hranljiv, zaradi česar delavci zapuščajo panj in na poti obiščejo približno 1500 cvetov za zbiranje vira. Medtem ko se njegov del uporablja za napajanje žuželk, lahko ločen želodec zadrži do 70 miligramov elementa.

Ko so polne, se te čebele vrnejo domov, saj prebavijo del materiala, ki se razgradi na glukozo in fruktozo. Ker delavci niso najbolj primerni za prebavno nalogo - navsezadnje so starejši in imajo le nekaj encimov, potrebnih za operacijo - morajo material predati drugim svojim kolegom, inženirjem. Kako se "obremenitev" prenaša od enega do drugega? Preprosto povedano, zbiratelj vrže pol prebavljen nektar v usta svoje mame. Kul, kajne?

Inženir, mlad in z veliko večjo količino encimov, nadaljuje s postopkom preoblikovanja izdelka, tako da ostane v notranjosti približno pol ure, dokler - uganite, kaj - še enkrat ponovite. Na tem mestu se boste morda vprašali: "Toda fantje, ali to potrebujete?", Odgovor na to vprašanje pa je odmeven "da!" Na tej točki prvenstva je več kot 70% sestave tekočine voda, zato jo je treba odložiti v alveole - šesterokotne luknje -, da se posuši.

Ko količina vode doseže približno 18% - po nekaj dneh čakanja - čebela, ki je odgovorna za kabino, izloči vosek, da zapre in zaščiti vir, dokler dejansko ne postane okusen med. Delo je tako naporno in inženirka tako predana, da vsaka čebela v svojem življenju proizvede le 1/12 čajne žličke materiala - kar daje občutek, koliko panjev mora čebelar nabrati. enakovredno majhnemu kozarcu medu.

Ženski dotik

Ali zaradi vedenja, da je za naravno proizvodnjo medu potrebno veliko črpanja, izločanja in sušenja, je za vas manj všeč, ali je končni rezultat te vrste kemičnih reakcij vreden? Omeniti velja, da vse to delo opravljajo izključno in izključno "mlade dame" med čebelami, saj tako delavski kot inženirski razred sestavljajo samo ženske žuželke. Ploskajte puncam!

* Objavljeno dne 2. 10. 2016