Kdo ni nikoli naročil lepe pice - vroče in vsega tistega topljenega sira! - na eno od tistih noči, ko ni bilo nič dobrega jesti doma ali ko je lenoba iti v kuhinjo, da bi pripravila nekaj, bila prevelika? Vendar ne mislite, da je enostavnost, da se ta okusna poslastica dostavi na vrata, nekaj, kar se je nedavno pojavilo. Po legendi je bila prva dobava v Neaplju v 19. stoletju!

Kulinarična združitev

Preden pa se pogovorimo o tem, kako se je zgodila sama dobava, naj na kratko kontekstualiziramo, kaj se je dogajalo v italijanskih deželah takrat. Po besedah ​​Matt Blitza s spletnega mesta Hrana in vino sredi 19. stoletja se je Italija, ki je bila sestavljena iz več regij in držav, združila v eno kraljestvo - med drugim je spodbujala pravo kulinarično izmenjavo v država

Kralj Umberto I

Medtem ko so Italijani začeli izmenjevati recepte - od lazanje, tortelinijev, kanolija in drugih kulinaričnih draguljev - tradicionalna neapeljska pica v drugih regijah ni pridobila veliko podpornikov, njena poraba pa je bila nekoliko omejena na sam Neapelj. Ne pozabite tudi, da je bila poslastica tipična hrana ljudi, nekaj, česar elita sploh ne bi štela, da bi imela na krožniku.

Takratna monarha sta bila Umberto I in Margherita - ime, kot boste kmalu ugotovili, ni naključje - Savoja, in sta veliko potovala po državi, da bi spodbudila novo pridobljeno združitev. Potem je leta 1889, ko je par obiskal Neapelj, kraljica, utrujena od polnjenja s sodobno "premišljeno" hrano, prosila nekoga, naj pripravi jed iz lokalne kuhinje, kar bi pojedel navaden državljan.

Savojska kraljica Margherita

Naloga priprave kraljice je padla v roke priznanega neapeljskega izdelovalca pice Raffaele Esposito, lastnika konobe Pizzeria di Pietro in Basta Cosi, ki jo mnogi smatrajo za "očeta moderne pice". Raffaele in njegova žena sta se podala na testenine in pripravila tri različne recepte, med njimi enega, ki vsebuje sir mocarela, baziliko in paradižnik, zasnovan tako, da spominja na italijansko zastavo.

Dostava

Seveda si kralji nikoli ne bi upali jesti pic v gostilni Raffaelle, zato je pizzaiolo svoje stvaritve nosil monarhom - torej rodila se je legenda, da je priložnost verjetno zaznamovala prvo dostavo pice v zgodovini. Toda kot ste že uganili, izhaja še ena legenda!

Nham Nham ...

Pravijo, da bi Margherita, ko je okusila pico z mocarelo, baziliko in paradižnikom, razglasila, da je bila to ena najbolj okusnih stvari, kar jih je kdaj doživela. Raffaelle, vsa ponosna, bi v zameno svoje ustvarjanje poimenovala po kraljici - in tako je ta italijanska specialiteta dobila ime Pizza Margherita.

Picerija Raffaelle še danes obstaja in še naprej trži svoje dobrote v Neaplju - le da se je ime kraja spremenilo iz Pizzeria di Pietro in Basta Cosi v Pizzeria di Brandi, in nimamo podatkov, če bodo opravljali dostavo. Če pa imate kdaj možnost potovanja tja, je restavracija vredna obiska, se vam ne zdi?

***

Ste vedeli, da je radovedna Mega tudi na Instagramu? Kliknite tukaj, da nas spremljate in ostanite nad ekskluzivnimi radovednostmi!