Ste vedeli, da je korenje prvotno vijolično?
Ko boste naslednjič obiskali sejem ali supermarket, korenček z malo več pozornosti opazujte. Z vnetim očesom in malo sreče lahko na nekaterih zelenjavah najdete vijolične lise.
Te znamke so eden izmed preostalih namigov "prvotnega" korenja, ki je imel kot privzeto vijolično barvo. Že oranžno korenje, kot ga poznamo danes, lahko štejemo za mutante, saj velja, da so ga razvili s križanjem dveh drugih vrst korenja, ki sta se seveda spremenila.
Razumeti bolje
Oranžni korenček, ki je zdaj del naše prehrane, je gojil šele v poznem 16. stoletju. Pred tem so nizozemski kmetje posadili škrlatno korenje, a jih je na koncu presenetila nekaj mutantne zelenjave, ki je bila bele ali rumene barve. To razliko v barvi upravičuje pomanjkanje pigmenta, imenovanega antocianin, ki daje rastlinam odtenke vijolične in modre barve.
Menijo, da so bili ti kmetje odgovorni za razvoj nove zelenjave iz kombinacije belega in rumenega korenja. Zaradi mešanice teh sort je bil sladkejši korenček z več celuloze kot tisti, ki so ga gojili do takrat.
Druge radovednosti
Nekateri ljudje verjamejo, da je razlaga, zakaj je oranžno korenje postalo tako priljubljeno na Nizozemskem, ta, da so bili povezani s poklonom grbom Orange-Nassau House in boju države za neodvisnost.
Teorija je celo smiselna, nekateri pa trdijo tudi, da je priljubljenost nizozemskega oranžnega korenja posledica njihovega okusa in velikosti, saj se je sorta izkazala za okusnejšo in večjo od tradicionalno pridelanega korenja v regiji.
* Prvotno objavljeno 1. 1. 2014 .
***
Poznate glasilo Mega Curioso? Tedensko izdelujemo ekskluzivne vsebine za ljubitelje največjih radovednosti in bizarnosti tega velikega sveta! Registrirajte svoj e-poštni naslov in ne zamudite tega stika!
