Prvi superbak, ki so ga našli strokovnjaki s hrano, skrbi

Število kontaminacij s hrošči se je v zadnjih letih močno povečalo. Kanadski raziskovalci so zdaj izdali kratko poročilo, s katerim so opozorilo poslali svetu: Prve bakterije, odporne na antibiotike, so bile najdene v živilih, natančneje v lignjih, uvoženih iz Južne Koreje, ki so jih kupili v kitajski trgovini v Kanadi.

Poročilo - ki je na voljo v nastajajočih nalezljivih boleznih - so podpisali raziskovalci z univerze Saskatchewan in poročajo, da lignji vsebujejo različne skupne bakterije ( Pseudomonas ), ki nosijo gen, ki sproži proizvodnjo encima, imenovanega karbapenemaza VIM-2. - ki lahko naredi bakterije bolj odporne.

In prav v karbapenemazi je težava. V resnici so karbapenemi eden zadnjih preostalih virov antibiotikov na svetu. Globalni napredek odpornosti na karbapenemo - prek superbubrov, kot sta NDM iz Azije in OXA ter VIM, ki izvira iz južne Evrope - je tisto, kar strokovnjaki že od lanskega leta obravnavajo kot globalno grožnjo.

Širjenje

Velik del širjenja odpornosti na karbapenemo se dogaja prek ljudi, ki končno kontaminirajo v bolnišnicah ali po nesreči zaradi nepravilne porabe vode, zlasti v južni Aziji. In ker se odpornost na karbapenemo večinoma zgodi zaradi črevesnih bakterij, nekateri mikrobiologi skrbijo, da superbaki zapadejo v hrano.

Prav tako ne moremo pozabiti, da se številne bolezni, ki se prenašajo s hrano, razvijejo na tako imenovani fekalno-oralni poti - kar ni nič drugega kot fekalne bakterije, ki pridejo v stik s tem, kar jemo. Ker nekatere od teh bakterij slovijo po prenašanju encimov, kot sta NDM in karbapenemaza, lahko samo pomislimo na tveganje, da je hrana ena izmed virov prenosa.

To je temeljno vprašanje, saj so vladni zdravstveni programi, ki se ukvarjajo z bakterijami v živilih, omejeni na točno določene lokacije in nekatere vrste hrane in bakterij - kar dopušča, da vedno nekaj ne ostane.

„… Obseg programov iskanja organizmov odpornih na zdravila je v veliki meri omejen na kmetijske proizvode (perutnina, govedo in prašiči). V naših sodobnih in etnično raznolikih družbah se tržne niše, vključno z uvoženimi izdelki, vedno pogosteje pojavljajo. Medkontinentalni potniki so olajšali širjenje [različnih vrst bakterij] po vsem svetu, vendar vloga svetovne trgovine s hrano pri njihovem širjenju še ni bila raziskana. "

Posledice

Poleg pojava odpornosti v okoljih, kjer prej ni bilo, strokovnjaki opozarjajo na druge posledice. Ker se bakterije, odporne na karbapenemo, v črevesju ponavadi razvijejo, je lahko vsak medij, ki vodi do njih, problematičen. Tveganje ni, da bakterije takoj povzročijo bolezen, ki se prenaša s hrano, nenazadnje tudi zato, ker bakterije, ki nosijo ta gen, niso sorte, ki bi lahko povzročile bolezen.

Namesto tega je skrb, da se bo DNK, ki podeljuje to lastnost, prenesel na druge bakterije, ki so del obsežne in raznolike kolonije, ki živi v črevesju in tako postane del flore črevesja, kar predstavlja tveganje za bolezni, odporne na zdravila. ko se imunski sistem v prihodnosti strese.

Dejstvo, da je bil ta super hrošček najden v morski hrani - ki je vrsta hrane, ki jo običajno postrežemo s prekuhano ali celo surovo -, le poveča možnosti za kontaminacijo. To ne upošteva možnosti, da se je bakterija, ki vsebuje gen, razširila po drugih morskih sadežih, drugih živilih iz iste trgovine ali v kuhinji nekoga, ki je enega od teh lignjev na koncu odnesel domov.